Austraallasi nimetatakse üldiselt Uue-Maailma veinideks, kuid ka sealne veinivalmistamise traditsioon on juba muljetavaldavalt pikk. Edrinksi veinivalikusse on lisandunud 5 Kaesleri veinimõisa punaveini Austraalia lõunaosast, kõrgelthinnatud Barossa orust!
Barossa org ja sajanditevanused viinapuuaiad
Lõuna-Austraalial on olnud õnn olla niivõrd isoleeritud, et jääda puutumata Euroopat ja Vana-Maailma veiniriike kimbutanud phylloxera-pandeemiast. See tähendab, et sealsed Shiraz ja Grenache viinapuud on saanud puutumatult kasvada ning Barossa org on täis suisa iidseid viinamarjaistandusi. Pole ime, et just sealt tulevad ühed hinnatuimad ja kallimad Shiraz viinamarjast valmistatud veinid!
Barrossa orust pärit Shiraz veinide maitseprofiil keskendub võimsalt küpsetele veinidele, kus maitses tulevad esile kuivatatud sõstralised, tubakased ning ka maalähedased punase savi noodid. Tanniinsuselt on need veinid üldiselt jõulised, kuid hästi integreeritud ja marjased. Päikselisele ja soojale piirkonnale omaselt on ka alkoholisisaldust veinidel heldelt, üldiselt 14-15% ümbruses. See tagab neile veinidele hea selgroo pikaajaliseks säilitamiseks suisa aastakümneteks.
Lisaks Shiraz viinamarjasordile on Barossa orus kõrges hinnas Gabernet Sauvignon, Grenache ja Mourvedre sortidest punaste seguveinide valmistamine.